Εισαγωγή

Η αμπελουργία έχει αρχαίες ρίζες που συμπίπτουν με την εμφάνιση των πρώτων πολιτισμών και είχε σημαντικό αντίκτυπο στην ανάπτυξη της κοινωνίας μας. Κατά τη διάρκεια των χιλιετιών, γίναμε μάρτυρες σημαντικών μετασχηματισμών, τόσο όσον αφορά τις ποικιλίες σταφυλιών που καλλιεργούνται όσο και τις γεωργικές μεθόδους που χρησιμοποιούνται για την καλλιέργειά τους.
Σήμερα, ιδίως λόγω της ραγδαίας κλιματικής αλλαγής και των ισχυρών περιβαλλοντικών επιπτώσεων, αντιμετωπίζουμε μια σειρά προκλήσεων σημαντικού μεγέθους. Η προστασία των αμπελώνων και η πρόληψη ζημιογόνων συμβάντων, όπως η χαλαζόπτωση, ο παγετός και οι ασθένειες, με σεβασμό στο περιβάλλον, γίνεται όλο και πιο δύσκολη.
Για να μπορέσουμε να αντιμετωπίσουμε αυτά τα ζητήματα με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, διαθέτουμε μια σειρά καινοτόμων εργαλείων που βοηθούν τις επιχειρήσεις στη διαχείριση των αμπελώνων τους και στην αύξηση της ποιότητας του τελικού προϊόντος.

Εικ.1: αμπελώνας espalier

iDrone: χάρτες μεταβλητότητας που δημιουργούνται από drone

Μέσω της ανάλυσης ορατών (RGB), πολυφασματικών ή/και θερμικών εικόνων που λαμβάνονται από μη επανδρωμένο αεροσκάφος (βλ. iDrone) είναι δυνατή η ανακατασκευή θεματικών χαρτών του αμπελώνα, όπως οι χάρτες NDVI (Normalised Difference Vegetation Index), ένα σημαντικό εργαλείο που χρησιμοποιείται για την να παρακολουθεί και να αξιολογεί την ευρωστία του αμπελώνα (Σχήμα 2).

Οι χάρτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διαφορετικούς σκοπούς:

1. Εξορθολογισμένες φυτοϋγειονομικές επεξεργασίες

Οι χάρτες ζωηρότητας καθιστούν δυνατή την αναγνώριση και τον χαρακτηρισμό της ποικιλομορφίας στον αγρό, γεγονός που επιτρέπει τη δημιουργία χαρτών ζωνών, οι οποίοι, αφού φορτωθούν σε μηχανήματα μεταβλητής επεξεργασίας (VRT), καθιστούν δυνατή την συγκεντρώστε τις επεμβάσεις στις πιο ζωηρές περιοχές και εφαρμόστε λιγότερο προϊόν στις λιγότερο ζωηρές περιοχές, βελτιστοποιώντας τη χρήση νερού και φυτοφαρμάκων.

2. Επιλεκτική συλλογή

Οι χάρτες με βάση τον NDVI μπορούν να βοηθήσουν στον εντοπισμό διαφορετικών ζωνών ευρωστίας στον αγρό, όπου τα σταφύλια έχουν φτάσει σε διαφορετικούς βαθμούς ωριμότητας. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο όταν καλλιεργείτε διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών ή όταν θέλετε να παράγετε κρασιά υψηλής ποιότητας. Οι χάρτες ζωηρότητας επιτρέπουν στους αγρότες να προγραμματίζουν τη συγκομιδή πιο αποτελεσματικά, συλλέγοντας τα σταφύλια στις πιο ώριμες ζώνες σε συγκεκριμένες χρονικές στιγμές, βελτιώνοντας την ποιότητα του τελικού προϊόντος.
Για να μάθετε περισσότερα, μπορείτε να συμβουλευτείτε το διαδικτυακό σεμινάριο που διοργανώσαμε σχετικά με αυτό το θέμα -> Οριοθέτηση αμπελώνων για συγκομιδή ακριβείας

3. Διαφοροποιημένη γονιμοποίηση

Με τους χάρτες ζωηρότητας,η λίπανση μπορεί ναπροσαρμοστεί στις ειδικές ανάγκες των αμπελιών σε κάθε περιοχή του αμπελώνα. Αυτό επιτρέπει ακριβέστερη διαχείριση των θρεπτικών στοιχείων, αποφεύγοντας τη σπατάλη και βελτιώνοντας τη διανομή ανάλογα με το πού υπάρχει μεγαλύτερη ανάγκη για θρεπτικά στοιχεία.
Εάν γίνει σωστά, η διαφοροποιημένη λίπανση με βάση τους χάρτες ζωτικότητας βοηθάει στην βελτιστοποίηση της χρήσης λιπασμάτων. Στην πραγματικότητα, η κατανομή μικρότερης ποσότητας λιπάσματος σε ήδη ζωηρές περιοχές και η ταυτόχρονη εφαρμογή μεγαλύτερης ποσότητας σε λιγότερο ζωηρές περιοχές θα βελτιώνει την ανακατανομή στον αγρό και μειώνει τη μεταβλητότητα.

4. Διαχείριση του υδατικού στρες

Μέσω θερμικών καμερών που είναι τοποθετημένες σε μη επανδρωμένα αεροσκάφη, μπορεί κανείς να δημιουργήσει χάρτες θερμοκρασίας για τη συνειδητή διαχείριση της υδατικής καταπόνησης. Αυτοί οι χάρτες παρέχουν πληροφορίες σχετικά με τις θερμοκρασίες των αμπελιών και του εδάφους, βοηθώντας στον εντοπισμό των περιοχών που είναι επιρρεπείς στην υδατική καταπόνηση. Αυτές οι κρίσιμες περιοχές μπορούν να εντοπιστούν εγκαίρως για να ληφθούν προληπτικά μέτρα για τον στοχευμένο προγραμματισμό της άρδευσης, επιτρέποντας στον αμπελουργό να λαμβάνει πιο τεκμηριωμένες αποφάσεις άρδευσης για μια πιο συνειδητή χρήση των υδάτινων πόρων.
Οδείκτης υδατικής καταπόνησης των καλλιεργειών (CWSI ) είναι ένας δείκτης που χρησιμοποιείται στη γεωργία για την αξιολόγηση του επιπέδου υδατικής καταπόνησης των καλλιεργειών. Οι χάρτες μπορούν να υποδείξουν τις περιοχές του αμπελώνα που χρειάζονται άρδευση ή παρουσιάζουν προβλήματα αποστράγγισης ή υφαλμύρωσης, επιτρέποντας τη στοχευμένη διαχείριση των υδάτινων πόρων για τη βελτίωση της ευημερίας των φυτών και τη μείωση του κινδύνου λανθασμένης διαχείρισης της άρδευσης.

Σχήμα 2: χάρτης ζωηρότητας ενός αμπελώνα σε τρεις κατηγορίες: χαμηλή, μεσαία, υψηλή

iAgro: αμπελουργία ακριβείας από ένα smartphone

Οι λύσεις Agrobit περιλαμβάνουν επίσης iAgroτο πρώτο κινητό εφαρμογή DSS για κάθε τοποθεσία που μπορεί να βελτιστοποιήσει τις φυτοϋγειονομικές επεμβάσεις και να δημιουργήσει χάρτες ευρωστίας του αμπελώνα χρησιμοποιώντας απλώς το smartphone σας.
Με το iAgro, χρησιμοποιώντας μια φωτογραφική σάρωση μιας αμπέλου ή ενός τμήματος μιας σειράς (Εικ. 3), μπορούν να μετρηθούν γρήγορα και αντικειμενικά διάφορες παράμετροι, ιδίως

• το ύψος, το πάχος και τον όγκο της κόμης του σαρωμένου φυτού,
• ο δείκτης φυλλικής επιφάνειας(LAI),
• την περιοχή του φυλλικού τοιχώματος(LWA),
• τον όγκο της δενδροστοιχίας(TRV),
• τη βέλτιστη δόση νερού για φυτοϋγειονομικές επεμβάσεις σε κάθε φαινολογικό στάδιο.

Σχ.3: Τρισδιάστατο νέφος σημείων ενός κοχλία που παράγεται από την εφαρμογή iAgro

Με τη δειγματοληψία επαρκούς αριθμού καλά κατανεμημένων φυτών στον αγρό (τουλάχιστον 5 σημεία ανά αγρό), η εφαρμογή δημιουργεί αυτόματα χάρτες βλαστικής ζωτικότητας (δείκτης LAI), οι οποίοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη βελτιστοποίηση της λίπανσης ή της συγκομιδής των σταφυλιών, καθώς και χάρτες συνταγών για μεταβλητές και βελτιστοποιημένες φυτοϋγειονομικές επεμβάσεις, με βάση τις πραγματικές ανάγκες του αμπελώνα και σε κάθε φαινολογικό στάδιο που εντοπίζεται (Εικ. 4).

Εικ.4: Χάρτης ζωηρότητας (δείκτης LAI) σε 3 κατηγορίες που δημιουργείται από την εφαρμογή iAgro (με κίτρινο χρώμα, τα σημεία που σαρώθηκαν με την εφαρμογή), ο οποίος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη βελτιστοποίηση της λίπανσης και της συγκομιδής των σταφυλιών. Οι πιο λευκές περιοχές αντιστοιχούν σε χαμηλότερη ζωηρότητα σε σύγκριση με τις πιο πράσινες περιοχές που έχουν υψηλότερη ζωηρότητα.

Με βάση τον τύπο της επεξεργασίας και τον ψεκαστήρα της εκμετάλλευσης, η εφαρμογή θα μπορεί να δημιουργήσει έναν χάρτη συνταγών για τη σωστή δόση νερού και φυτοφαρμάκου που πρέπει να διανεμηθεί (Εικ. 5), τηρώντας πάντα την ετικέτα του κατασκευαστή. Χάρη στο iAgro, είναι δυνατή η εξοικονόμηση έως και 60% νερού ανά επεξεργασία και η διανομή των φυτοφαρμάκων με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, με θετικές οικονομικές, περιβαλλοντικές και κοινωνικές επιπτώσεις.

Εικ.5: Χάρτης συνταγογράφησης των δόσεων νερού (l/ha) σε 3 κατηγορίες που παράγονται από την εφαρμογή iAgro (με κίτρινο χρώμα, τα σημεία που σαρώθηκαν με την εφαρμογή), ο οποίος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη βελτιστοποίηση των φυτοπροστατευτικών επεμβάσεων, επίσης με την απευθείας μεταφόρτωσή του σε μηχανήματα μεταβλητού ρυθμού (VRT).

Μετεωρολογικοί σταθμοί, DSS και μοντέλα πρόγνωσης

Στο πλαίσιο της ποιοτικής αμπελουργίας, οι μετεωρολογικοί σταθμοί και τα μοντέλα πρόβλεψης αποτελούν αναντικατάστατα εργαλεία που χρησιμεύουν ως πραγματικά αγρονομικά συστήματα υποστήριξης αποφάσεων (DSS, Decision Support System). Η σημασία τους είναι καθοριστική, καθώς παρέχουν βασικά δεδομένα για τη βέλτιστη διαχείριση του αμπελώνα και για τη λήψη τεκμηριωμένων αποφάσεων με βάση πληροφορίες από τον αγρό (έδαφος και μικροκλίμα).

Οι μετεωρολογικοί σταθμοί συλλέγουν μετεωρολογικά δεδομένα σε πραγματικό χρόνοόπως η θερμοκρασία, η υγρασία, η βροχόπτωση, η υγρασία των φύλλων, η ταχύτητα και η κατεύθυνση του ανέμου κ.λπ., ενώ τα μοντέλα πρόβλεψης χρησιμοποιούν αυτά τα δεδομένα, μαζί με ακριβείς μετεωρολογικές προβλέψεις και μηχανιστικά μοντέλα που βασίζονται στη βιολογία της αμπέλου, για να επιστρέψουν χρήσιμες πληροφορίες για την υποστήριξη αποφάσεων, όπως:

• τη φαινολογία της καλλιέργειας (στάδιο ανάπτυξης ή στάδιο ωρίμανσης),
• τον κίνδυνο προσβολής από παθογόνα σε κάθε σημείο του κύκλου καλλιέργειας,
• θρεπτικές και υδατικές απαιτήσεις.

Ένα παράδειγμα DSS για την αμπελουργία είναι το GrapeDSS, μια λύση της Agricolus, στην οποία παρέχεται μια σειρά από πολύ χρήσιμες πληροφορίες για τον αγρότη, όπως:

• Φαινολογικό μοντέλο: πρόβλεψη της φαινολογίας για την εκτίμηση των αναγκών του ελαιώνα σε κάθε στάδιο ανάπτυξης,
• Εκτίμηση των αναγκών άρδευσης: για να παρέμβουμε όταν είναι απαραίτητο με τη βέλτιστη παροχή νερού,
• Μοντέλο λίπανσης: υπολογισμός των συνολικών αναγκών σε άζωτο, φώσφορο και κάλιο για τη λήψη συστάσεων σχετικά με τις δόσεις λίπανσης,
• Προγνωστικά μοντέλα ασθενειών (Περονόσπορος, ωίδιο, Botrytis) και επιβλαβών εντόμων (σκώρος): Οι κίνδυνοι από παθογόνα όπως το περονόσπορο, το ωίδιο και ο βοτρύτης προβλέπονται με την ανάλυση μικροκλιματικών δεδομένων (Σχήμα 6), όπως και οι προσβολές από Σκώροςέτσι ώστε το μοντέλο να είναι σε θέση να προσομοιώνει την εξέλιξη των γενεών κατά τη διάρκεια της περιόδου, επιτρέποντας στον αμπελουργό να λαμβάνει προληπτικά μέτρα και να αντιμετωπίζει πιο αποτελεσματικά και αποδοτικά.

Σχήμα 6: Μοντέλο πρόβλεψης του Plasmopara viticola (επάνω) και του Lobesia botrana (κάτω)

Συμπεράσματα

Η διαχείριση των αμπελώνων με φυτοφάρμακα και λιπάσματα έχει σημαντικό αντίκτυπο στον οικονομικό και περιβαλλοντικό ισολογισμό μιας εταιρείας. Είναι σημαντικό εφαρμογή του εξορθολογισμού των γεωργικών πρακτικών που χαρακτηρίζουν τη διαχείριση του αμπελώνα μέσω εργαλείων που μειώνουν τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις του, καθιστώντας την εταιρεία πιο βιώσιμη και ανταγωνιστική στην αγορά και σύμφωνα με τους νέους κανονισμούς (Ευρωπαϊκή Πράσινη Συμφωνία και Στρατηγική Farm-to-Fork).

Η χρήση χαρτών ζωτικότητας αμπελώνων, που δημιουργούνται με την υπηρεσία iDrone ή ανεξάρτητα με την εφαρμογή iAgro, επιτρέπει στους αγρότες να υιοθετήσουν μια πιο εστιασμένη και βιώσιμη προσέγγιση στη διαχείριση των αμπελώνων, βελτιώνοντας την ποιότητα του τελικού προϊόντος και μειώνοντας τη σπατάλη πόρων. Αυτή η επιχειρησιακή στρατηγική ξεχωρίζει για την αξιοσημείωτη στιβαρότητά της στην οριοθέτηση των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών του αμπελώνα, εστιάζοντας ιδιαίτερα στον προσδιορισμό της μεταβλητότητας που υπάρχει φυσικά στον αγρό, επιτρέποντας στην εταιρεία να εδραιώσει μια ολοένα και πιο ακριβή ταυτότητα και να διακριθεί στην αγορά.

Η χρήση μετεωρολογικών σταθμών και μοντέλων πρόβλεψης επιτρέπει στους αμπελουργούς να να λαμβάνουν επιστημονικά τεκμηριωμένες αποφάσεις και να μειώνουν τους κινδύνους, βελτιώνοντας την ποιότητα και την απόδοση των σταφυλιών και, κατά συνέπεια, την παραγωγή οίνου. Στον αμπελοοινικό τομέα, για τον οποίο οι θερμικές διακυμάνσεις επηρεάζουν όλες τις φυσιολογικές διεργασίες που διέπουν τη φαινολογική και φυσιολογική ανάπτυξη, η ικανότητα πρόβλεψης και συνεχούς παρακολούθησης αυτού του είδους των πληροφοριών είναι θεμελιώδης για εξασφαλίζουν υψηλό έλεγχο της ποιότητας των σταφυλιών και επαρκή παραγωγικότητα. Με τη χρήση μετεωρολογικών σταθμών και μοντέλων πρόβλεψης, οι αμπελουργοί μπορούν να ενεργούν στις βέλτιστες χρονικές στιγμές βελτιστοποίηση των αμυντικών επιχειρήσεων και της χρήσης των πόρων, μείωση των αποβλήτων και βελτίωση της αποδοτικότητας της παραγωγής.